南瓜饼
南瓜饼是我们老家最常见的一种小吃,一般奶奶辈的人会常常做,但是随着时代的变迁,很多年轻一代已经越来越不会做这类传统糕点,再加上传统的做法似乎也跟不上现代人的口味,所以今天我尝试做的这个香糯南瓜饼是在奶奶的做法上改良了一下,吃起来更香更糯哦!
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步骤1/8
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准备材料!
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步骤2/8
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南瓜切成大块,放进高压锅上汽后15分钟,我没有把南瓜皮去掉,蒸熟后去除更容易哦!
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步骤3/8
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把南瓜捣碎,越细碎越好。
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步骤4/8
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加入水磨糯米粉,搅拌均匀!
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步骤5/8
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水磨粉的添加要分次,慢慢加,因为在高压锅中进水的情况每次会有所不同,所以最后添加水磨粉的量要注意,揉出来的面团不粘手,表面光洁就可以了!
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步骤6/8
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把面团分成若干小剂子,大小随意,可以自己估计一下,捏成碗状里面夹馅,就是蜜豆,然后封口滚圆再压扁
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步骤7/8
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在椰粉中滚一遍,接下来就可以下锅炸了,开小火,油五成热即可,慢炸几分钟,等到两面都成金黄色就可出锅了!
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最后一步
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成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-17
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