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榴莲戚风蛋糕的做法

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榴莲戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

榴莲 200g

、

低筋面粉 40g

、

玉米锭粉 25克

、

玉米油 35g

、

白糖 80g

、

白醋或柠檬汁 2滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
榴莲肉用任何方法搅拌成泥待用
步骤2/8 点击查看大图
将鸡蛋分别打在之前准备好的两个盆里
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄加入玉米油，搅拌均匀，导入榴莲肉拌匀
步骤4/8 点击查看大图
将事先过筛的玉米锭粉及低筋面粉再次过筛至榴莲蛋黄液中，上下拌匀待用
步骤5/8 点击查看大图
蛋白加入白醋或柠檬汁，至少分三次加入白糖打发。
步骤6/8 点击查看大图
打发的蛋白分三次加入到榴莲蛋黄液中，上下搅拌，类似炒菜的手法
步骤7/8 点击查看大图
搅拌均匀倒入事先准备好的八寸模具中，烤箱提前预热，上下火140度烤60分钟
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-18

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