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肉末豆腐的做法

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肉末豆腐

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豆腐起源中国，据说是汉高祖刘邦的孙子淮南王刘安在无意之间制作而成的。从此世间便多了这道美味！豆腐是用黄豆磨浆做成的，是优质的植物蛋白。多吃豆腐不但能补充多种矿物质，其补钙效果也是非常好的。可以说，豆腐是老少咸宜的食品。今天这道肉末豆腐，我用的美的微波炉来制作，简单快手，还有滋有味。

食材清单加入采购清单

猪肉馅 100克

、

北豆腐 350克

、

植物油少许

、

酱油适量

、

蚝油少许

、

盐 1克

、

香葱 2根

、

大蒜 4瓣

、

豆豉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
猪肉馅提前解冻，北豆腐准备好
步骤2/15 点击查看大图
北豆腐切成细长块
步骤3/15 点击查看大图
摆放在盘子中，略微有一点儿倾斜，更利于汤汁的渗透
步骤4/15 点击查看大图
香葱切末、大蒜拍碎备用
步骤5/15 点击查看大图
热锅凉油
步骤6/15 点击查看大图
入肉馅煸炒出油，无水份
步骤7/15 点击查看大图
根据口味倒入酱油、蚝油、盐
步骤8/15 点击查看大图
混合均匀后，加入一勺自制的豆豉
步骤9/15 点击查看大图
将香葱末、大蒜末倒入，混合均匀
步骤10/15 点击查看大图
将炒熟的肉末均匀地铺在豆腐上
步骤11/15 点击查看大图
盖上微波炉适用的盖子，留孔或者留少许缝隙，入微波炉中
步骤12/15 点击查看大图
用100的火力，加热5分钟即可
步骤13/15 点击查看大图
看着就好香吧
步骤14/15 点击查看大图
肉末干香
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豆腐也吸足了汤汁，变得有滋有味儿

小贴士

豆腐块不要太大，这样肉汁才会渗透到豆腐内部，更有滋味；炒肉馅一定要将里面的水份炒出来，味道才更加干香；酱油可以多放些，这样汤汁多一点，能让豆腐更入味儿；根据自家微波炉的火力来调整时间；如果没有微波炉，上蒸锅也可以，水开后，大火蒸10分钟左右。这是美的微波炉，型号为X3-L239C、规格为23L 900W。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-24

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