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凉拌茄子的做法

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凉拌茄子

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第一次做菜尝试尝试凉拌茄子，个人不爱吃酸所以我没放醋，大家喜欢酸点可以加醋！很简单的，我们一起做！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一根

、

蒜苗一细根

、

蒜两瓣

、

盐雀巢咖啡勺子一勺

、

糖雀巢咖啡勺子两勺

、

生抽雀巢咖啡勺子两勺

、

麻油一点儿提香

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
一根茄子洗干净去头去尾，看长短切成三段或者两段。然后放进锅里蒸，没有蒸锅用深的炒锅也可以，茄子放到深点的碗里，锅里的水加到碗一半少一些的深度。
步骤2/7 点击查看大图
蒸茄子需要20分钟可以蒸到位，出来的茄子软好吃！趁这个时间我们把蒜苗切成小段，蒜拍扁切成沫。
步骤3/7 点击查看大图
20分钟后夹出茄子是这个颜色，晾凉一些。
步骤4/7 点击查看大图
等到茄子不烫手了剥皮（不剥皮营养多一些，剥了口感好一些这一步看你喜欢的情况决定）
步骤5/7 点击查看大图
手撕茄子！撕的细一些这样好入味！然后放上蒜，蒜苗。（不喜欢生蒜的可以放上之后热油泼一下香味立马出来了）
步骤6/7 点击查看大图
按照开始我说的用量调好汁均匀浇在茄子上，滴上麻油提香！
最后一步点击查看大图
最后的最后！凉拌茄子就做好啦！你可以安安静静品尝或者充满期待的等着你的那位回家和你一起吃！祝幸福～！

小贴士

整完茄子我把茄子皮剥了，茄子皮有营养！但是我想口感更好一些，追求口感的话你可以偶尔这样子！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-25

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