木糖醇绿豆糕
端午节快到了,家里有糖尿病人想吃绿豆糕,可是外面买的都是加糖的会升高血糖,所以用木糖醇做给他吃吧,也算是过节了!
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步骤1/6
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去皮绿豆洗净,加水浸泡去皮绿豆4-5小时(也可以用带皮的绿豆,就是去皮会比较麻烦)
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步骤2/6
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加水量刚刚没过绿豆即可,上高压锅隔水蒸20-25分钟
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步骤3/6
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取出,倒入不粘锅炒,一次加入木糖醇,分次加油,小火翻炒
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步骤4/6
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炒到绿豆沙可以抱团
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步骤5/6
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分绿豆沙40克每个小剂子,模具内刷熟糯米粉,放入小剂子,压制成型(每压一个刷一次粉)
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最后一步
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成品,细腻香甜
蒸的时候水不要加的太多,刚刚淹没即可,以免炒制的时间过长,太累!一斤去皮绿豆做成品绿豆沙约1400克。如果想做加糖的,直接等量换入即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-26
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