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简易低脂凉拌皮蛋的做法

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简易低脂凉拌皮蛋

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临时做的，没有摆盘所以卖相没那么好看，但是很好吃喔！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

皮蛋 4个

、

小米椒 6个

、

醋 3勺

、

生抽 2勺

、

大蒜 5颗

烹饪步骤

步骤1/2
皮蛋直接放铁碗内隔水清蒸，无需加水。这样的话就不会有皮蛋心液体状，黏糊糊的感觉了，水滚后再煮个10分钟后闷十分钟保证熟透后出锅，凉水陈凉后直接拨开就可以可以切了，很清爽。
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皮蛋切瓣后放碗内，直接把剁碎的小米椒、大蒜和生抽、醋倒入，稍微搅拌即可，想要入味的话可以放久点，有腌制的感觉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-31

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