沙茶面
石码沙茶面 香辣爽口的沙茶汤，Q滑的生面，再加上新鲜五花肉，组成了石码最正宗的沙茶面。
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步骤1/7
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材料备好 这次用面干。
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步骤2/7
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有条件的话最好是大骨汤，没有的话就用清水，汤烧开打入一勺沙茶酱。（沙茶酱依个人口味斟酌）
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步骤3/7
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沙茶酱打散开大火煮一分钟，加入适量的冰糖、盐、鸡精。
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步骤4/7
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这次我用泡面下去煮，所以先下面，面煮至五分熟并放入五花肉。（一般煮生面直接生面汆一下开水放旁边备用。）
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步骤5/7
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看到五花肉变色汤又开始沸腾加入生菜，搅动一下关火盛碗。
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步骤6/7
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盛碗后只要打入适量花生酱。ok一碗地道的沙茶面完成了。
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最后一步
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此种做法保留了花生酱的香味和汤的清爽，喜欢汤浓一点的可以多加点沙茶酱。此种做法并不适合市面上买的任何一种沙茶酱和花生酱。石码沙茶面的沙茶酱都是需要师傅精心炒制的，并配上特调的花生酱才有石码沙茶面的美味。 本人出售沙茶酱和花生酱，有需要加微信kk96543 石码镇一组免费送上门。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-31
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