浓香咖喱配薄饼--学着宝宝一起来抓东西吃！

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今天六一节，全球儿童的节日，关于餐桌关于吃，想起了我们最原始的一种食用方式，抓起来就往嘴里送。有一种方式叫做手抓，用手制作食物，用手抓取食物，这是一种对食物触觉与胃觉的双重感受。忽然某一天很有要吃咖喱的冲动，不过撇开了米饭，把它换成了薄饼，慢慢蘸取一些酱汁，作风也是很有一派哟，哈哈 ~ 别看咖喱的配料这么多，其实做起来真地很实惠又很快捷，假如能备齐所有的配料，这款咖喱的味道真的很好啊！喜欢这个芋头版的咖喱，比土豆的好吃还有自然的香气，喜欢牛奶的作为，让酱汁变地更醇美，喜欢咖喱粉的加盟，让菜的色泽变鲜亮，喜欢这个薄饼，不配酱也不错哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

咖喱配料

、

猪肉 100g

、

槟榔芋 120g

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洋葱 50g

、

咖喱块 20g

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咖喱粉 1/2小勺

、

食用盐 4g

、

蒜末 1瓣

、

红酒 1小勺

、

现磨黑胡椒少许

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牛奶 150ml

、

清水 250ml

、

干辣椒 1个

、

香叶 1片

、

食用油适量

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薄饼配料

、

中筋面粉 120g

、

牛奶 65g

、

酸奶 15g

、

橄榄油 5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材。猪肉芋头洋葱都切成小丁，蒜头压成蒜末
步骤2/14 点击查看大图
腌制肉丁中加入蒜末 2g盐 1小勺红酒现磨黑胡椒少许混合，腌制半小时。
步骤3/14 点击查看大图
和面将薄饼中的原料混合，揉成团，醒面半小时以上。
步骤4/14 点击查看大图
起油锅，先炒香洋葱丁，加入肉丁翻炒。
步骤5/14 点击查看大图
加入芋头丁翻炒。
步骤6/14 点击查看大图
加清水和牛奶，水位高过食材，加入2g盐，放入辣椒和香叶，煮至芋头软。（若水一次性加少了，可以再添热水）
步骤7/14 点击查看大图
放入咖喱块煮至化开，再加入咖喱粉混合即可。
步骤8/14 点击查看大图
醒好的面，均分成4份，滚圆后，盖布再松驰10分钟。
步骤9/14 点击查看大图
烤盘抹上油，将面团擀开，平铺在烤盘上，可以用手抻薄一下。
步骤10/14 点击查看大图
烤箱中层，180度，10-12分钟。
步骤11/14 点击查看大图
槟榔芋做的咖喱，平添了一份香气。
步骤12/14 点击查看大图
配上脆脆的薄饼，酱汁好迷人。
步骤13/14 点击查看大图
我喜欢这个加牛奶的酱汁。
最后一步点击查看大图
小脆饼蘸着吃。

小贴士

槟榔芋不错哦，当然可以用土豆替代，不过，没这个香。牛奶不要漏掉，加了它汁会变地很浓香，不过，有它在锅里容易扑锅，开锅后可以转中小火慢煮。喜欢再浓香些的可以在最后出锅前加1大勺奶油，应该会更赞。咖喱粉让菜式的色泽提亮不少，又增加了一些辣口，和我的这个柔和型的咖喱块很般配。薄饼鼓起来后，可以把它当成口袋饼哦，把菜都加进去，一口满足。说到这要掰扯一下时间分配，以上制作过程的顺序是为了更好的体现一种连贯性，所以其实在我们做咖喱之前可以先分好面团，让它醒着。煮咖喱的时候可以擀好面片，开始烤，一点心得给大家。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-01

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