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撸串必点——烤韭菜的做法

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撸串必点——烤韭菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

韭菜一把

、

耗油少量

、

油适量

、

辣椒面适量

、

孜然面适量

、

茴香面适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
韭菜洗净，切成两段。
步骤2/10 点击查看大图
锅中倒入能末过韭菜的水，烧开。如果想让韭菜颜色好看一些，可以在水里加几滴油和少量盐。
步骤3/10 点击查看大图
水开后把韭菜倒到热水中烫一下，倒入韭菜的同时关火，让韭菜在热水中停留30秒。
步骤4/10 点击查看大图
然后把韭菜捞出来，冲一下凉水，空干水，待用。韭菜多空一会，否则油会有点崩。
步骤5/10 点击查看大图
接下来该给韭菜刷油油了。给韭菜两面都刷一层油，让每个韭菜上都有油。
步骤6/10 点击查看大图
接下来准备点耗油。没有耗油的话可以用盐代替。
步骤7/10 点击查看大图
给韭菜一面刷上一层耗油，不要刷太多，否则会很咸。没有耗油就洒上一小捏盐。
步骤8/10 点击查看大图
家里没有烤箱，我是用傻厨电热锅烤的。先在锅里少倒点有油，开中火，然后把韭菜放到锅里，调小火，等一分钟，给韭菜翻个身。期间可能会有烟，记得把油烟机打开哦！
步骤9/10 点击查看大图
再等一分钟就可以开始洒调料了。孜然面，茴香面，辣椒面，各种你家里有的烧烤调料，然后再给韭菜翻个身，再洒一遍这些调料。
最后一步点击查看大图
洒完调料后，等一分钟，尝一下味道，如果觉得淡的话可以洒些盐。如果觉得咸淡没问题的话就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-03

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