牛轧糖的甜蜜
牛轧糖自己做即卫生,而且做出来口感很好,老人也吃的动,小朋友更加喜爱
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步骤1/7
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平锅预热,黄油入锅,小火熬制化開,边熬边用木铲搅拌
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步骤2/7
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待黄油全部化開,倒入棉花糖,小火,不断翻动棉花糖,使之融化,成粘稠状即可
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步骤3/7
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待棉花糖化開,成稠状,倒入奶粉,不断搅拌,奶粉充分与棉花糖浆融合
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步骤4/7
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倒入处理好的花生碎,快速搅拌,关火,使花生搅拌均匀
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步骤5/7
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倒入方盘中,用刮板,将糖浆推开,铺平,压实,放入冰箱2小时既可
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步骤6/7
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取出方盘,用刀掀起糖的一角,慢慢将整张糖饼起下,并切成2厘米宽的长条,在切成小块
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最后一步
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糖块外先包上一层糯米纸,既可食用,也可避免糖直接接触糖纸而粘连,最后放在糖纸中间,将上下闭合,左右个反方向拧住即可
花生一定去红皮,做的过程一定要小火,避免糊锅,棉花糖量早足够,不然糖的口感会硬,花生也可以用自己喜欢的其他坚果代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-04
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