蛋包馒头丁
馒头是家里的主食之一，经常做，也会经常会剩一两个，有时候煎个馒头片或者炒个馒头丁也可以，今天分享一个新吃法，蛋包馒头丁，菜谱是原创的，名字也是随便起的，想法来源于抱蛋煎饺，把馒头丁用油煎的焦黄，再放在摊开的鸡蛋饼上，又营养又美味，还简单好做。如果喜欢，你也来试试，菜谱及过程图奉上，照着做就可以啦！
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步骤1/11
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准备馒头，我用的是豆渣馒头，早上打豆浆滤出来的豆渣不能浪费，做成馒头很好吃的；
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切成馒头丁
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鸡蛋敲在碗里加少许盐打散备用；
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步骤4/11
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平底锅烧热，放油；
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步骤5/11
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倒入馒头丁，翻炒煎黄。注意火不要大，中火就可以了，煎好的馒头丁加少许盐调味，取出盛在盘中备用；
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步骤6/11
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平底锅倒少许食用油，将打散的鸡蛋液倒进去，还是中小火就可以了，不要翻动蛋液，等蛋液定型；
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步骤7/11
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等蛋液快要全部成型的时候，倒上煎好的馒头丁，有些馒头丁会包在蛋液里，蛋液完全熟透后就会和馒头丁合为一体；
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步骤8/11
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撒上蔓越梅干，就可以出锅了；
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步骤9/11
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剩馒头的华丽变身，和鸡蛋饼合二为一，上面的馒头丁焦脆可口，下面蛋香软糯，还有蔓越梅干的酸甜口感综合在一起，不管是做早餐还是日常主食，都是很赞的，喜欢的话你也来试试吧！
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步骤10/11
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如果不喜欢蔓越梅干，也可以不用放，喜欢香葱口味的还可以放些香葱。
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最后一步
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搭配一杯营养五谷豆浆和一些干果，就可以是美味一餐了。
馒头最好用自己手工蒸的馒头，筋道，太过于喧软的馒头做出来不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-04
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