萝卜丝虾丸汤
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步骤1/7
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主要材料备齐。
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步骤2/7
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厄瓜多尔白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用；
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步骤3/7
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虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎；
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步骤4/7
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虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲；
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步骤5/7
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取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起；
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步骤6/7
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另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟。
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最后一步
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关火后加入少许盐和葱丝即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-04
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