火力全开辣椒油
最近一段时间总是阴雨不断 味觉仿佛都要被催眠了 火力全开的油辣子 是唤醒味蕾打起精神的最佳良品啦 对热爱生活的人儿来说 口味可以火辣或清淡 但是生活的态度必须火力全开
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步骤1/7
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所需食材菜籽油、辣椒籽、辣椒面、核桃、花生、桂皮、香叶、大料、芝麻、草果、麻球、五香粉、鸡精、盐、糖
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步骤2/7
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1、将核桃去皮捣碎、花生捣碎、草果砸开(草果砸开味道会更香)。
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步骤3/7
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2、菜籽油入锅(菜籽油做出的油辣子更香,油量是辣椒面的2倍左右)草果、桂皮、香叶、麻球、大料依次放进油锅里,小火熬制五到八分钟。
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步骤4/7
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3、将辣椒籽、辣椒面、核桃仁碎、花生碎、芝麻、五香粉、鸡精、盐、糖混合搅拌均匀。
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步骤5/7
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4、等待香料熬制变色后,用漏勺捞出残渣留精油,油微晾两分钟(油温过热会烫糊辣椒的哦)。
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步骤6/7
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5、将油浇入混合好的辣椒粉内,边浇边搅(少量多次),充分混合。
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最后一步
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6、噔噔噔噔~~最后装瓶,Tony小哥建议童鞋们最后撒上一些新芝麻,油辣子的颜值会骤然提高很多哦!
1、喜欢重辣的童鞋可以买重辣的辣椒籽和辣椒面,清淡点的就买微辣的哦!
2、油温不能过高,过高浇在辣椒面上,辣椒面会糊的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-08
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