糯米蛋
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步骤1/5
将黑木耳、生玉米粒放锅里焯一下。
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步骤2/5
将胡萝卜切末、黑木耳切细小。
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步骤3/5
腊肉洗净,放少许料酒抓匀备用
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步骤4/5
将胡萝卜末、黑木耳丁、玉米粒、腊肉一同放入糯米中,放两勺生抽、一勺老抽、少许盐,拌匀。也可以放点葱末。放置半个小时至一个小时。可以乘这个时间将生咸鸭蛋蛋白去除,鸭蛋顶部用筷子轻轻戳一个小洞就可。最后将拌好的糯米轻轻塞进鸭蛋中九分满便好。装好后可将糯米拌的时候的汤汁匀点在各个鸭蛋中。
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最后一步
上锅蒸三十到四十分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-11
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