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香辣鸡块煲的做法

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香辣鸡块煲

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

鸡

、

土豆

、

洋葱

、

香菇

、

金针菇

、

青椒

、

葱姜

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

冰糖

、

盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
鸡肉洗净，放料酒、生抽腌制15分钟。土豆、青椒切块，洋葱、香菇切片，葱切碎，姜切片
步骤3/8 点击查看大图
炒锅放油，放入姜片，红辣椒翻炒，倒入腌好的鸡块，放少许老抽上色
步骤4/8 点击查看大图
准备砂锅，倒入炒好的鸡块，倒热水，热水与鸡块持平就好。放适量盐，几颗冰糖，香菇片，最后放适量老抽，盖上盖子，中小火煮8分钟。盖子可以错开些，防止汤汁溢出
步骤5/8 点击查看大图
加入土豆，再煮2分钟。
步骤6/8 点击查看大图
加入金针菇、青椒、洋葱，可再放少许老抽，增加菜品颜色，煮2分钟就好
步骤7/8 点击查看大图
所有食材煮熟，关火出锅。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

冰糖不要太多，放多了汤味会太甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-18

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