【芒果姐姐小厨房】夏日人气大排档—麻辣小龙虾
老板,一锅麻小儿,一箱儿纯生!夏日的夜晚,街头巷尾的大排档,成为夏天独有的气质和符号~约上三五好友,在街边围坐,来一锅麻小儿,感受舌尖上的High辣夏天!!来一箱儿纯生,不醉不归致敬真挚的情谊~~
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步骤1/7
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【底料制作】凉油时入麻椒、花椒,小火爆香;下干辣椒段炒香,加入所有调料(八角/草果/肉桂/月桂叶);撒白芝麻,放少许蒜片,充分炒匀后,加入黄冰糖~
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步骤2/7
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【炒制小龙虾-01】小龙虾入锅,大火迅速翻炒,淋入白酒,加入少许盐;
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步骤3/7
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【炒制小龙虾-02】不停翻炒直至小龙虾变红。盖上锅盖焖15分钟
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步骤4/7
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【炒制小龙虾-03】开盖后放入大蒜.姜片,炒制2-3分钟,即成~
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步骤5/7
【小龙虾的选用】①新鲜②活蹦乱跳③生命力极强
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步骤6/7
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【小龙虾的清洗-01】头和身体连接的部位以及肚子下面!
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最后一步
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【小龙虾的清洗-02】一定要仔细清洗哦!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-20
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