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雪媚娘的做法

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雪媚娘

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 250g

、

细砂糖 130g

、

黄油 50g

、

奶油 250ml

、

芒果果肉 200g

、

牛奶 400ml

、

玉米淀粉 50g

、

热水 30g

、

细砂糖 30g

、

熟糯米粉 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将130g细砂糖用热水化开，加入蛋黄和牛奶，搅拌均匀后筛入糯米粉和玉米淀粉，用打蛋器搅打成面糊状。
步骤2/5 点击查看大图
把面糊放入蒸锅里蒸30分钟，在这段时间里可以准备芒果果肉，将芒果切成一厘米见方的小块，留作备用。
步骤3/5 点击查看大图
淡奶油倒入容器里搅打五分钟至比较黏稠的状态。面糊蒸好后取出趁热加入黄油，使黄油与面糊充分融合，揉成面团，冷藏三十分钟至一小时。
步骤4/5 点击查看大图
冷藏的时间可以准备熟糯米粉，把糯米粉放入微波炉或是锅中炒熟即为熟糯米粉，熟糯米粉的作用是防止粘手，在用糯米团包的过程中，熟糯米粉必不可少。
最后一步点击查看大图
将面团从冰箱里取出，揉成15g左右的小面团，两面沾上熟糯米粉，擀成片状，包入奶油和芒果果肉即可。做好的雪媚娘放入冰箱冷藏1小时后再食用口味更佳，是非常适合夏天食用的消暑甜品～

小贴士

这道甜品不需要烤箱需要冰箱，冷藏后口味更佳～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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