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杂色蛤鸡蛋羹的做法

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杂色蛤鸡蛋羹

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爱吃就能整

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

鸡蛋两个

、

清水一碗

、

葱花

、

火腿肠半个

、

小蛤蜊六个

、

干树椒一个

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
鸡蛋入碗放入适量盐均匀搅拌，你会发现鸡蛋的颜色变深，然后倒入准备好的一碗水，在疯狂搅拌，加一勺菜油（是不是转基因的不影响），放入切碎的干辣子，放适量味极鲜，入锅蒸。
最后一步点击查看大图
七分钟后鸡蛋羹表面刚刚形成在放入蛤蜊，在蛤蜊上滴入味极鲜，火腿切成碎末（先切片，在切条，最后切碎末）撒在鸡蛋羹表面，开火继续蒸，鸡蛋羹上放置遮盖物以免水蒸气下落蛋羹影响口感，在约10分钟开锅，用勺子轻轻戳破蛋羹表皮看内部是否凝固，如若没凝固就是没熟透需要继续。如果相反则外表面撒上葱花出锅，口感滑嫩，味道鲜美

小贴士

无论你用几个鸡蛋，一个鸡蛋半碗水是王道，什么学妹什么小鲜肉皮肤也嫩不过它

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-26

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