杏仁瓦片酥
消耗蛋白的一款简单的小饼干,口感酥脆。
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步骤1/18
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黄油室温软化后用打蛋器打软。
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步骤2/18
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放入糖粉。
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步骤3/18
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用手动打蛋器搅拌均匀,不需要打发。
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步骤4/18
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放入蛋白。
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步骤5/18
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用手动打蛋器搅拌均匀,慢慢打避免打发。
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步骤6/18
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筛入低筋面粉。
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步骤7/18
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用搅拌刀搅拌均匀成面糊。
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步骤8/18
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将瓦片酥模具放入烤盘中。
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步骤9/18
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面糊放入裱花袋中。
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步骤10/18
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慢慢将面糊挤到瓦片酥模具中,不能挤得太厚。
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步骤11/18
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挤好后取下模具,同样的方法将其它面糊整形完毕。
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步骤12/18
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将杏仁片均匀的撒在面糊上。
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步骤13/18
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放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为180度,时间为8分钟左右。
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步骤14/18
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烘烤完毕后取出。(因为瓦片酥挤得比较薄,烘烤时间短,一定在守在烤箱前观察,底部上色就成取出。)
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步骤15/18
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取出后放在晾网上晾凉。
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步骤16/18
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成品图。
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步骤17/18
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最后一步
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发布于 2016-06-30
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