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杏仁瓦片酥的做法

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杏仁瓦片酥

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消耗蛋白的一款简单的小饼干，口感酥脆。

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10-30分钟

黄油 50克

、

蛋白 50克

、

低筋面粉 60克

、

糖粉 50克

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
黄油室温软化后用打蛋器打软。
步骤2/18 点击查看大图
放入糖粉。
步骤3/18 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发。
步骤4/18 点击查看大图
放入蛋白。
步骤5/18 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀，慢慢打避免打发。
步骤6/18 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤7/18 点击查看大图
用搅拌刀搅拌均匀成面糊。
步骤8/18 点击查看大图
将瓦片酥模具放入烤盘中。
步骤9/18 点击查看大图
面糊放入裱花袋中。
步骤10/18 点击查看大图
慢慢将面糊挤到瓦片酥模具中，不能挤得太厚。
步骤11/18 点击查看大图
挤好后取下模具，同样的方法将其它面糊整形完毕。
步骤12/18 点击查看大图
将杏仁片均匀的撒在面糊上。
步骤13/18 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为180度，时间为8分钟左右。
步骤14/18 点击查看大图
烘烤完毕后取出。（因为瓦片酥挤得比较薄，烘烤时间短，一定在守在烤箱前观察，底部上色就成取出。）
步骤15/18 点击查看大图
取出后放在晾网上晾凉。
步骤16/18 点击查看大图
成品图。
步骤17/18 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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