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级上雪花和牛的做法

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级上雪花和牛

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10分钟左右 | 配菜(中级)

日本短角雪花和牛 260g

、

黑胡椒碎

、

黄油

、

味盐

、

红葡萄酒

、

特制酱油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
解冻好的和牛放在250度的铁板上煎（注意不放油）撒上黑胡椒碎和味盐
步骤2/4 点击查看大图
煎出油和血水
步骤3/4 点击查看大图
当煎出这样事，翻过来再煎（注把原处的和牛油和杂物铲干净）在撒黑胡椒碎和味盐，另一面煎出血水时，移到低温处，再把原处杂物处理干净，和牛切块高温处碰上红酒和白兰地装盘，180度处用黄油和特制酱油融化淋在和牛上即可
最后一步点击查看大图
这是七分熟的，成熟度源于自己爱好注意不能煎的时间过长，会影响口感，希望大家能给点好的建议和意见，谢谢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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