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烤羊腿的做法

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烤羊腿

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来北京12年，对羊肉从刚开始的排斥到现在的喜爱，在不断改变。

食材清单加入采购清单

羊后腿 1根

、

老抽酱油 2勺

、

盐适量

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
羊腿洗净后，倒入老抽、盐、料酒，抹匀，放入冷藏室腌制一晚。
步骤2/3 点击查看大图
烤箱预热200度，入羊腿烤30分钟，中途取出来再涂抹一次酱油汁，入烤箱继续烤30-50分钟。
最后一步点击查看大图
烤至羊腿肉熟透，出炉后撒上孜然、辣椒粉，切块即可食用。

小贴士

羊腿肉厚，烤制过程中需根据实际情况调整烤箱温度，不一定一直是200度。我个人最喜欢的口味是表皮焦脆，内里的肉鲜嫩，想要达到这种效果烤的前面30分钟200度，中间30分钟180度，待整只羊腿熟透时再200度烤20分钟左右，让表皮焦脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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