油炸金蝉
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小时候有很多树，土路也比较多，吃过晚饭小伙伴会一起去树林里摸金蝉，家乡叫姐拉猴，现在这个东西真的少了很多。有人或许不吃，这就像南方吃的蚕蛹是的，小时候的记忆。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
金蝉
若干
烹饪步骤
-
步骤1/4
金蝉洗净，用盐水泡着。
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步骤2/4
泡一夜后捞出，再洗一次，沥干水分。
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步骤3/4
锅中放油，花椒，放入金蝉，中火，炸到翻的时候听到哗哗的声音，就是表面有点焦，一定要慢慢的炸，炸熟透。能吃辣的快出锅的时候可以放两颗干红辣椒，放早了会炸糊。
-
最后一步
捞出放入盘中，撒上十三香，撒少许盐。
小贴士
有人不用油炸，而是煎，煎也可以，我觉得油炸的透，能全熟，喜欢吃煎的煎也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-04
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