虾头油焖豆腐
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烹饪步骤
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步骤1/2
基围虾去头去壳,把头放置在空碗里,虾仁尾部留有一部分的壳。
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最后一步
起油锅,倒入虾头煸炒,倒入多一点量的黄酒,然后再放水,炖煮6分钟左右,捞出虾头丢弃,留下虾头油水再锅内,放入生姜和大蒜,在倒入切好块状的豆腐,虾仁和片状的模糊,加入蒸鱼豉油,少许白糖,炖煮至上色,喜欢吃辣的可以放入少许的剁椒酱,然后再调味,撒入葱花即可起锅装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-05
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