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干锅排骨的做法

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干锅排骨

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之前就一直想做干锅排骨，今天终于实现咯，没想到第一次做，就这么成功呢！之前没想着上传，所以说步骤图没拍完哦

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 3个

、

排骨适量

、

葱姜蒜适量

、

黄瓜一根

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

耗油适量

、

盐适量

、

芝麻油适量

、

红油适量

、

五香粉适量

、

洋葱一个

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/9
1.将排骨放入清水中20分钟左右，泡出血丝
步骤2/9 点击查看大图
捞出沥干水，加入姜丝，耗油，淀粉，葱花，料酒。腌制20分钟左右
步骤3/9 点击查看大图
洋葱切块
步骤4/9 点击查看大图
准备好配料，姜蒜切片，干辣椒切断，青椒红椒切小段
步骤5/9 点击查看大图
排骨放入油锅中油炸，炸至变色
步骤6/9
排骨炸好后，捞出备用，黄瓜和土豆片放入锅中油炸至七成熟，捞出备用
步骤7/9
锅中倒入熟油，将姜蒜，干辣椒，花椒倒入锅内翻炒，紧接着加入豆瓣酱炒出红油，倒入洋葱和葱头
步骤8/9
青椒红椒倒入锅中翻炒，加入排骨翻炒一分钟后倒入土豆和黄瓜片翻炒。几分钟后，加入食盐，川麻红油，芝麻油，五香粉等调味料翻炒
最后一步点击查看大图
关火，起锅，撒葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-06

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