红焖豆腐
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
白豆腐
400-500g
、
大葱一颗
或小葱5-8根
、
盐
2g
、
蚝油
5ml
、
生抽
1大勺(15ml)
、
鸡精
0.5g
、
淀粉
2g
、
糖或蜂蜜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
所有调味料放入碗中加30ml白水调匀备用
-
步骤2/3
豆腐切2*5cm左右块状
-
最后一步
炒锅倒油烧热后倒入白豆腐,稍微煎黄,我用掂锅方式翻面再煎另一面,如果不能掂锅的煎单面也可以,避免用铲子会碎的不好看!煎微黄后倒入水淀粉调味料和葱白,加锅盖焖两到三分钟,开盖加入葱叶后一分钟出锅即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-09
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