砂锅闷塘鲺
塘鲺鱼既是营养丰富的消费品,又是具药用价值的滋补品。
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步骤1/10
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所需材料都准备好,塘鲺可以让卖鱼的处理好斩块。
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步骤2/10
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先烧一小锅热水,烧开后关火。
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步骤3/10
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把洗好的塘鲺放进去焯一下,目的是去除鱼身上的鲶液。【图中表面白白的那层就是鲶液,把这层鲶液洗掉就好了,主要是去除腥味】
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步骤4/10
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把材料中酱汁的调料都混合待用。
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步骤5/10
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热锅下油,放入塘鲺煸炒一下。
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步骤6/10
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然后拨到一边,放入姜丝,蒜末,辣椒爆香。然后炒匀。【不爱吃辣的吃货们可以不放辣椒】
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步骤7/10
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倒入酱汁大火烧开。
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步骤8/10
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然后转入砂锅小火闷煮5-10分钟。
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步骤9/10
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开盖加入葱段和香菜。
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最后一步
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拌匀后关火~就可以出锅啦~特别下饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-11
砂锅闷塘鲺的其他做法
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