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香辣鱿鱼的做法

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香辣鱿鱼

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鱿鱼

、

面粉

、

玉米淀粉

、

泡打粉

、

盐

、

料酒

、

水

、

香菜

、

葱白

、

干辣椒丝

、

糖

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
将鱿鱼洗去内脏，剥掉皮洗干净，然后切成1cm宽5cm长的条。
步骤3/9 点击查看大图
鱿鱼放在一个大碗里加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、料酒和水拌匀，让每根鱿鱼都可以裹上面糊。
步骤4/9 点击查看大图
香菜只要梗切段，葱斜切成丝。
步骤5/9 点击查看大图
锅内放入足够的油烧至6-7成热，下入鱿鱼炸制微黄色以后捞出。
步骤6/9 点击查看大图
全部炸好后油再次烧热至9成热把鱿鱼复炸至黄金色捞出。
步骤7/9 点击查看大图
锅洗净中小火倒入适量油（冷锅冷油）把干辣椒丝倒入煎出香味后加入糖。
步骤8/9 点击查看大图
糖变成微黄色时加入同等分量的水。
最后一步点击查看大图
等糖全部溶化加入葱和炸好的鱿鱼翻炒，然后加入盐、香菜和水淀粉勾芡翻匀就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-11

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