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抹茶巧克力酸乳球的做法

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抹茶巧克力酸乳球

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小孩子都爱吃牛乳糖，但市面上的牛乳糖放的材料多少有点摸不着猜不透的感觉。最近 DOve新出的抹茶味巧克力对比以往的牛奶味会显得清爽，清爽中不失抹茶的香浓细滑，很喜欢这种清新的味道。并且我也喜欢给自己做小零嘴，抹茶巧克力酸乳球，冷藏之后的巧克力乳球格外脆。

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配菜(中级)

DOve抹茶巧克力 2包

、

奶粉 25克

、

酸奶 10克

、

炼奶 7克

、

椰蓉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
DOve抹茶巧克力先冷藏，然后再取出，这样比较容易切成小块，备用。
步骤2/9 点击查看大图
奶粉，炼奶，酸奶混合拌均，
步骤3/9 点击查看大图
带上手套捏成无颗粒的奶团。取出切成小块的 DOve抹茶巧克力，在常温下自然软化，软化成还带颗状却还不是软化的糊装
步骤4/9 点击查看大图
将奶团分成8小份，分别搓成小圆粒，
步骤5/9 点击查看大图
分别将小圆粒滚上切小软化状态的 DOve抹茶巧克力碎，令整个都沾满，虽然带着一次性手套，但手有余温在这一步操作中会加速巧克力软化速度，巧克力常温下软化后更易沾上乳球，所以整形要快手。
步骤6/9 点击查看大图
趁软化，撒上一层椰茸
步骤7/9 点击查看大图
全部做好后，乳球放冰箱冷藏30分钟以上，凝固后即可取出食用，
步骤8/9 点击查看大图
外脆内软美妙极了。香滑浓郁的抹茶回味无穷
最后一步点击查看大图
超级喜爱的香浓抹茶味

小贴士

全部做好后，乳球放冰箱冷藏30分钟以上，凝固后更香脆。因为加入了酸奶，建议尽快食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-15

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