无油黑椒煎鸡胸肉(清淡版，蛮香嫩)
上次用香料煮鸡胸肉撕成丝后冷藏炒着吃，无比硬而黏牙，这次想试试煎烤的~参考了很多方子，做成后蛮不错的~
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步骤1/5
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鸡胸肉一块放凉水解冻半小时，此时准备腌料:一茶匙生抽，一丢丢黑椒粉，一丢丢淀粉混匀。解冻后，用刀背在鸡胸肉表面划几条深痕以时腌制时更易入味。将腌料倒入肉中，抓揉混匀。保鲜膜覆盖冷藏3h以上。
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步骤2/5
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电饼铛中放锡箔纸一张，在纸和上盖涂抹极微量大豆油。选14烤肉键开始预热。预热结束提示后，将腌肉放入烤制。烤制过程中，两次开盖，在腌肉周围一圈撒上凉水，以防烤制时焦糊。烤制时间机设7min，提前2min关火，又焖制2min。
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步骤3/5
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烤制结束，用筷子戳透看看内部都变白熟透了，切一小块尝尝味道极其鲜美~！！！
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步骤4/5
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接着装盘，盘底铺了两片淡盐水浸泡过的新鲜生菜叶子。看起来有米有很有食欲呀~！！！
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最后一步
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再晒一下~萌萌哒~！
1、淀粉是为了在烤制时锁住腌肉的汁水保证其鲜美味道; 2、电饼铛烤制时放锡箔纸防黏; 3、烤制过程中两次开盖撒水是为了防止烤肉焦糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-21
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