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低脂鸡肉松的做法

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低脂鸡肉松

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减肥时用这个小零食来满足嘴巴是最好不过的了，营养丰富脂肪超低，完美了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡里脊 500g

、

大料 3颗

、

桂皮 2片

、

小茴香 3g

、

盐 8g

、

细砂糖 10g

、

胡椒粉少许

、

老抽、生抽各5g

、

醋 3g

、

料酒 10g

、

植物油 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
选用新鲜的鸡里脊肉500g洗净。
步骤2/7 点击查看大图
放入压力锅中，再放入3颗大料、2片桂皮、3g小茴香、8g盐、料酒10g，最后放入水（没过鸡肉就可），大火烧开。
步骤3/7 点击查看大图
开锅后撇去浮沫，加入5g老抽，盖上锅盖小火压25分钟。
步骤4/7 点击查看大图
待鸡肉凉透后捞出锅。PS：剩的汤汁可不要倒掉了，用来煮面条或是馄饨味道很好。
步骤5/7 点击查看大图
每块鸡里脊上都有一小块肉筋，扯掉不要，把肉倒入深口盆中，用5g生抽融化10g细砂糖，倒入鸡肉中，拿几只筷子把鸡肉搅散。
步骤6/7 点击查看大图
倒入铁锅中用打蛋器翻炒至收干水份，再倒入不粘锅中继续翻炒。（铁锅几分钟就可以收干水份了）
最后一步点击查看大图
炒至水份全干，肉松香脆就好了，我这个里面还加了一点海苔。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-25

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