樱桃慕斯
今天是婆婆的生日,做上这款樱桃慕斯蛋糕送给婆婆,祝她老人家开开心心。
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步骤1/16
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这是樱桃去核拼图,把樱桃对半然后顺着方向一扭就出来,再用小刀把核挖出来就可以。这是针对家里没去核器临时做的方法。
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步骤2/16
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备齐材料
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步骤3/16
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樱桃去核跟椰浆糖一起搅拌成汁备用
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步骤4/16
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吉利丁片用冰水泡软。
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步骤5/16
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泡软的吉利丁隔开热水化开。
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步骤6/16
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搅好的樱桃汁用吉利丁搅拌均匀备用。
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步骤7/16
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8寸戚风蛋糕一个。
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步骤8/16
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分割成两片。
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步骤9/16
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淡奶油加糖打发
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步骤10/16
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打到刚有纹路就可以。
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步骤11/16
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打好的淡奶油跟樱桃汁拌匀。
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步骤12/16
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拿一片戚风做底。
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步骤13/16
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倒入慕斯液,把樱桃肉切小块,放一层。
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步骤14/16
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再垫上一片戚风蛋糕,把剩下的慕斯倒满模。放冷藏4小时以上,过夜更佳。
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步骤15/16
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慕斯蛋糕用热毛巾敷在模具外面,脱模一点都不会花。淡奶油150克加10克糖打发9分裱花。
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最后一步
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装饰上樱桃。
装饰层可以是果酱层。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-27
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