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蔓越梅饼干～香酥简单快速的做法

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蔓越梅饼干～香酥简单快速

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给孩子做着吃，所以糖放的少点，喜欢甜的可以多放糖。酸甜香酥，零失败。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 130g

、

糖粉 20g

、

蔓越梅 40g

、

黄油 65g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
称好所有材料备用。
步骤2/10 点击查看大图
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
加入全蛋液一个（约28g）搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
倒入蔓越梅干
步骤5/10 点击查看大图
蔓越梅搅拌均匀后，分次筛入低粉搅拌均匀，活成面团。
步骤6/10 点击查看大图
用手或模具把面团整理成宽6cm高4cm的长方体，包上保鲜膜整形好后，放入冰箱冷冻半小时。冻硬。
步骤7/10 点击查看大图
冷冻好后取下剥下保鲜膜，把长方体的面切成厚约0.6cm的片。
步骤8/10 点击查看大图
烤盘内铺油纸，把切好的面片放入烤盘摆好，不要挨得太近。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱160度预热10分钟，把烤盘放入烤18分钟左右。（根据自己烤箱温度自己调整）
最后一步点击查看大图
饼干烤成微金黄色，取出晾凉后密封保存。

小贴士

关于糖粉：我是用料理机把冰糖打成的粉。面放冰箱不要冻得太硬，太硬切的时候会碎。如果冻得太硬了，可以放冷藏上放半小时就好切了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-27

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