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红白萝卜炖羊排的做法

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红白萝卜炖羊排

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伏天多喝羊肉汤，出一身汗赶走湿气寒气，冬天就不会感觉很冷，适合体寒的人

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1小时以上 | 掌勺(高级)

羊排 800g

、

胡萝卜一根

、

白萝卜半根

、

花椒数十粒

、

葱半根

、

姜 5片

、

白酒三勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊排清水洗几遍，用一半花椒水泡半天（四五个小时左右）然后把水倒掉，花椒也不要了。凉水下锅，加入剩下的花椒，葱段，姜片开火，水开后撇出沫子，一层一层直到撇干净，关火换砂锅将羊排和葱姜捞出
步骤2/5 点击查看大图
将汤盛入砂锅直至底部剩下的花椒和底汤不要
步骤3/5 点击查看大图
胡萝卜切滚刀块，过油煸炒一下，这样再放入砂锅后汤就会变成白色
步骤4/5 点击查看大图
将白萝卜和胡萝卜一起放入砂锅，加入少量白酒，炖两个小时
最后一步点击查看大图
出锅前半小时加盐调味即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-29

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