经典脆皮鸡蛋糕(少糖版)
我是从小吃这种鸡蛋糕长大的,后来升级成了脆皮蛋糕,还是同样爱吃。这次我做了非常简易的懒人版,糖分也减了一些,口感松软,就像小时候吃的味道,很适合小朋友吃!
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步骤1/8
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找一个无水无油的搅拌盆,将鸡蛋打散!
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步骤2/8
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加入白砂糖,打蛋器高速打发!
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步骤3/8
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打至体积膨大,颜色发白,细腻没有大气泡即可!
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步骤4/8
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加入过筛的低筋面粉!
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步骤5/8
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用右上左下切拌法边转动搅拌盆边拌匀直至无干粉!
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步骤6/8
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准备模具,这个模具本身就可以做这种鸡蛋糕,可以涂抹少许黄油防粘。家里有小盆友,所以这次我用了纸杯做了这个鸡蛋糕给小盆友吃起来比较方便!
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步骤7/8
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倒入纸杯,撒上适量白芝麻。烤箱预热170度,中层,烤25分钟左右即可!
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最后一步
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香喷喷的,小盆友争着吃,一会儿就没了……
我的温度稍微有点高,所以脆皮有点开口了(虽然我喜欢这张炸开的感觉),你们上火可以稍微减一点点温度!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-01
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