老式鸡蛋糕
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来这里以后快两年了,一直上班没有时间做烘焙了∽∽∽今天正好有时间,从亚马逊上购买D模具一直没动,正好试试∽
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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蛋白、蛋黄分开,把除蛋白和糖以外D材料混合,此时可以任意搅打,不要怕起筋∽∽∽
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步骤2/3
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把蛋白低档打出小泡,一次性加入所有D白糖,换最高档,几分钟我没有看,但是看到蛋白细腻后,9可以关机了∽∽如果是手持,可以低→高→中高,如果不确定打好没有,可以停机,抽出来看状态∽∽老蛋糕不讲干、湿性,你想烤老一点,9湿性,想嫩一点,9干性,取决于烘烤时间与模具大小∽∽
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最后一步
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这个量,装满了一个八寸,一个六寸,半个这样D盒子∽∽
小贴士
我使用D烤箱是电炉自带D大烤箱,没有上下火之分,所以,320华氏度(160摄氏度)烤80分钟即可∽∽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-20
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