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手工版的肉松的做法

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手工版的肉松

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30–60分钟 | 切墩(初级)

后腿肉 500g

、

酱油

、

糖

、

姜片

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉洗净，去除肥肉，筋道，切成小方块
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅，放入姜片，料酒
步骤3/9 点击查看大图
大火煮开后转小火煮30分钟
步骤4/9 点击查看大图
煮熟的猪肉块装盘晾晾
步骤5/9 点击查看大图
刚开始我是手撕成条，一个小时还没完成一半的猪肉块
步骤6/9 点击查看大图
后来改用料理机，先用保鲜袋装好，擀面仗擀平再用料理机打，不到10秒，已经细腻，适合宝宝吃
步骤7/9 点击查看大图
要求有嚼劲些可以打到这种程度
步骤8/9 点击查看大图
平底锅烧热，直接放入处理好的肉丝，全程小火伺候，不停翻炒，期间根据个人口味加入糖和酱油，即可
最后一步点击查看大图
炒好的肉松晾凉，再放入干净无水的容器保存，越干的肉松保存越久。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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