榨菜肉末蒸豆腐
下饭菜之二 喜欢的话请为我加油!
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步骤1/8
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猪肉剁成末,放盐,料酒,蚝油,生抽,生粉,油,搅拌均匀后待用。(注意别只往一个方向搅那样会上劲的,我是左三圈右三圈搅拌的。图片中的肉末我没有全部用到豆腐里只用了50g。)
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步骤2/8
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豆腐切成片,均匀的排在盘子里,最好有点斜斜的码入,以便入味。可以忽略我的摆法。冷水入蒸锅,上汽后调中火蒸5分钟。
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步骤3/8
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小彩椒切小
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步骤4/8
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榨菜切小
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步骤5/8
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冷锅冷油放肉末炒熟,之后放榨菜和彩椒同炒放盐和蚝油,炒熟后关火。
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步骤6/8
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把榨菜肉末均匀倒在豆腐上。
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步骤7/8
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用勺子舀蒸豆腐时出的汁淋在上面,味道就会均匀了,多淋一下下哦,要不豆腐不够味。如果你们家淡口的话,炒肉末时可以不加盐,我家LG要咸点,所以我就加少少的盐。
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最后一步
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下饭开胃菜就成功了。你也学起吧!
豆腐的功效与作用
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
6.补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-12
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