榨菜肉末蒸豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉末 50g

、

榨菜一小包

、

北豆腐 2块

、

红彩椒 1个

、

盐适量

、

白胡椒少许

、

料酒少许

、

蚝油少许

、

生抽少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉剁成末，放盐，料酒，蚝油，生抽，生粉，油，搅拌均匀后待用。(注意别只往一个方向搅那样会上劲的，我是左三圈右三圈搅拌的。图片中的肉末我没有全部用到豆腐里只用了50g。)
步骤2/8 点击查看大图
豆腐切成片，均匀的排在盘子里，最好有点斜斜的码入，以便入味。可以忽略我的摆法。冷水入蒸锅，上汽后调中火蒸5分钟。
步骤3/8 点击查看大图
小彩椒切小
步骤4/8 点击查看大图
榨菜切小
步骤5/8 点击查看大图
冷锅冷油放肉末炒熟，之后放榨菜和彩椒同炒放盐和蚝油，炒熟后关火。
步骤6/8 点击查看大图
把榨菜肉末均匀倒在豆腐上。
步骤7/8 点击查看大图
用勺子舀蒸豆腐时出的汁淋在上面，味道就会均匀了，多淋一下下哦，要不豆腐不够味。如果你们家淡口的话，炒肉末时可以不加盐，我家LG要咸点,所以我就加少少的盐。
最后一步点击查看大图
下饭开胃菜就成功了。你也学起吧！

小贴士

豆腐的功效与作用 1.更年期的“保护神” 有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。 2.预防心血管疾病豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。 3.降低乳腺癌的几率制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。 4.抗血管制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。 5.牛奶的替代品豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。 6.补益清热养生豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

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发布于 2016-08-12

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