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炸大排面的做法

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炸大排面

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30–60分钟 | 切墩(初级)

大排

、

面包屑

、

鸡蛋

、

淀粉

、

青菜

、

胡萝卜

、

高汤

、

葱

、

红尖椒

、

挂面

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
小青菜洗净沥干，胡萝卜切片，葱及红尖椒切碎备用
步骤2/4 点击查看大图
大排用刀背拍松，加盐、胡椒粉、酱油腌制10分钟，大排沾蛋液，再沾淀粉，再沾蛋液，最后沾满面包糠。入油锅大火炸至定型，捞出沥油。待大排冷却后用小火复炸三分钟至金黄。
步骤3/4 点击查看大图
提前煮好高汤
最后一步点击查看大图
煮挂面，面煮好之后捞出面，用煮面的水将青菜和胡萝卜焯熟。面条加高汤、青菜、胡萝卜、大排、葱、红尖椒。另放了一块骨头和两片柠檬。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-12

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