排骨焖饭
2人亮好好吃 简单粗暴
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步骤1/5
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1⃣️.冷水绰排骨 可➕姜片和料酒（没有不加也无所谓）2⃣️.炒排骨和平时一样。不过我这回先搜了网上的做法先爆炒葱姜蒜在炒排骨在➕白糖上色。可我觉得这样没我平时排骨上色程度好。建议还是先冷锅冷油放白糖小火慢慢融化，油热就放排骨（这时候糖没有融化完也无所谓）炸排骨炸炸炸！记得翻个。能明显看见排骨上包裹糖浆变色！在➕葱姜蒜 翻炒 在➕配菜（土豆胡萝卜香菇都可以的）翻炒均匀加料 盐 （平时炒菜2倍） 鸡精 十三香 老抽少许 番茄酱多点（最近真的狂爱番茄酱简直是不吃辣炒菜必备上色出味都喜欢）饭菜 最后加水炖吧
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步骤2/5
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炖的差不多就好因为还要蒸
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步骤3/5
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蒸米倒入米
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步骤4/5
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倒入菜 睡不够再添点开水
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最后一步
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蒸饭模式开启！✅
由于是用菜汤蒸米 加水千万不要少 我这回第一回我自我感觉可以其实还汤少 所以又加水蒸了遍 蒸米平时我都是一碗米一碗水 所以留多少菜汤自己感觉一下 还有可以尝试 先蒸米少水 蒸一半在用排骨汤蒸 这时候菜汤也适量少点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-14
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