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柠檬马卡龙

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Catsister

马卡龙应该是每个西点师心中小小的情怀，小小的一枚马卡龙，可以有无限的想象
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30~60分钟   |   配菜(中级)
杏仁粉 60g
、
糖粉 60g
、
蛋清 17g
、
蛋清2 25g
、
砂糖 70克
、
DR色粉柠檬黄 适量
、
柠檬 一个
、
黄油 50g
、
蛋黄 1颗
、
糖3 15g
、
糖4 15g
、
鱼胶 2克
烹饪步骤
小贴士

柠檬的酸味刚好可以中和马卡龙壳的甜味，外脆里糯刚刚好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-14

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