大盘鸡
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30–60分钟
| 切墩(初级)
鸡块
2kg
烹饪步骤
-
步骤1/1
鸡子切块,过水除腥沥干,葱姜蒜,干辣椒,花椒,八角等备用。锅热倒油(适当多一点油,炒出来好吃),油温大概七成时,葱姜蒜,干辣椒,花椒八角放入出香味,然后用勺子扒在锅的一边,倒入老冰糖着色,稍微再放些白砂糖,待油变色后倒入鸡9块炒,鸡块稍微变色后,倒入适量酱油(老抽),鸡块着色后加入提前备好的开水,根据口味加入适量盐,待鸡块八成熟时放入土豆块,洋葱,青红辣椒,川粉。待全部炒熟后,放入备好的香菜,即可出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-17
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