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茄子撞上杏鲍菇的做法

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茄子撞上杏鲍菇

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就剩下一根小杏鲍菇，炒一个菜太少，突然想起还有茄子，加一根吧，颜色又单调，再来点胡萝卜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇一根

、

茄子一根

、

胡萝卜 1/3根

、

生抽 1勺半

、

老抽半勺

、

十三香半勺

、

耗油 2勺

、

盐一勺

、

葱花适量

、

食用油 2大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切滚刀块，放一勺盐杀水（之后炒菜就不用放盐了）
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜，杏鲍菇切片
步骤3/6 点击查看大图
锅内放油，烧热，放入葱花炒香，再放入茄子（茄子先用手攥一下，剩下的水留着）
步骤4/6 点击查看大图
茄子翻炒一会儿再放杏鲍菇胡萝卜，继续翻炒
步骤5/6 点击查看大图
一次放入十三香，生抽，老抽，翻炒，放少许水，与菜量少一半的水，小炖一会，然后加耗油提味，翻炒均匀，如果感觉有点粘锅就再少放些水
最后一步点击查看大图
炒匀，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-17

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