自制酒酿
爸爸会做这个，也就大概6岁那时侯，我爸用大盆做酒酿，我用小塑料盒，他做他的，我做我的！我做的不好，爸爸做的都会给邻居送！
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步骤1/5
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把米先用筛子筛去细颗粒，洗一遍，用冷水浸泡4小时以上（指头能捏碎）
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步骤2/5
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蒸锅里放水，铺上纱布把米倒入蒸锅，蒸大概20分钟左右
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步骤3/5
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蒸完焖个5 6分钟就可以了
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步骤4/5
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倒入做酒酿的容器，等到饭的温度摸起来不烫手大概30多度，撒点冷开水（我直接用的矿泉水）将酒曲慢慢的撒在里面拌匀，一包能做4－5斤米，所以可以剩一半！
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最后一步
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最后用勺子稍微按压一下，压平不要压太紧，用筷子再扣几个洞，发酵会好一点，然后用保鲜膜蒙两层，再用塑料袋扎实，放在棉被里捂两天就好了，冬天可能要捂4.5天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-19
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