干煎三文鱼
三文鱼刺身我和宝爸能接受，老人和孩子却喜欢吃干煎的三文鱼块，所以每次做三文鱼，都是两种口味端上餐桌，还别说，干煎三文鱼块确实美味，一口咬下去有浓郁的鱼油香味布满口腔，轻轻嚼几下有一种韧劲的鱼胶口感，尤其是鱼骨部分，越嚼越有滋味~
-
步骤1/8
点击查看大图
三文鱼块洗净，沥干水（三文鱼肉切薄片做刺身，三文鱼骨和尾巴切块可以干煎或煮汤，一鱼两吃非常不错哦）
-
步骤2/8
点击查看大图
将沥干水的鱼块放入盆中，调入少量盐和鸡粉
-
步骤3/8
点击查看大图
端起盆子反复抛起鱼块，让食盐均匀渗透鱼肉中，腌制片刻
-
步骤4/8
点击查看大图
再调入1汤匙淀粉，搅拌均匀。（加淀粉目的是让淀粉裹住三文鱼的鲜味，煎制时定型好看，吃起来有酥松的口感）
-
步骤5/8
点击查看大图
加入淀粉后也静置片刻
-
步骤6/8
点击查看大图
热锅倒油，加入三文鱼块中火慢煎
-
步骤7/8
点击查看大图
煎至两面焦黄色即可食用
-
最后一步
点击查看大图
成品图
食尚小贴士：
腌制三文鱼加淀粉目的是让淀粉裹住三文鱼的鲜味，煎制时定型好看，吃起来有酥松的口感，全程中小火煎，火候大了容易煎糊变色，不管煎什么鱼都要耐心点，慢工出细活，约20分钟就可煎好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-20
干煎三文鱼的相关分类
干煎三文鱼的相关推荐
-
盐煎三文鱼
55852人看过 -
干炸带鱼
7863419人看过 -
五彩三文鱼焖饭 宝宝健康食谱
205285人看过 -
#味达美年味小馆#红红火火红烧鲫鱼
157884人看过 -
香酥带鱼段
249060人看过 -
最简单的仪式感料理：照烧三文鱼
1422726人看过 -
#米饭最强CP#腊肉炒笋
221098人看过 -
黑椒三文鱼
154204人看过 -
香辣牛蛙大虾鸡爪煲
1782030人看过 -
#加油 克罗地亚#爽脆腌萝卜，每餐离不开！
339394人看过 -
私房才之红烧带鱼
3178529人看过 -
盐煎三文鱼－迷迭香
2961444人看过
