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土豆蒸排骨的做法

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土豆蒸排骨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨半斤

、

土豆 1只

、

胡萝卜 1小节

、

酱油

、

老抽

、

蚝油

、

葱花

、

蒜/姜

、

玉米淀粉

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好主料：土豆、排骨
步骤2/13 点击查看大图
透露给大家我的一个小技巧，先用米汁水浸泡10分钟，然后再清洗，很容易清洁干净。米汁是个好东西。
步骤3/13 点击查看大图
浸完米汁水洗净，再用温水焯水，去除血腥白浮。不能用烫水，这样既不能除腥也影响肉质，
步骤4/13 点击查看大图
焯水洗净沥干水，加入淀粉、老抽、酱油、蚝油、蒜姜、少许盐、油，一起搅拌
步骤5/13 点击查看大图
腌制10分钟左右，清蒸味道淡些好
步骤6/13 点击查看大图
腌制排骨时间，用来切土豆、胡萝卜粒
步骤7/13 点击查看大图
把腌制排骨的汁倒入土豆胡萝卜拌匀
步骤8/13 点击查看大图
先放一层土豆垫底，再放排骨，之后剩下的土豆胡萝卜放盘周边
步骤9/13 点击查看大图
滚水下锅蒸
步骤10/13 点击查看大图
隔水蒸20-25分钟即可
步骤11/13 点击查看大图
葱花切好备用
步骤12/13 点击查看大图
有点水蒸汽，拍得有点儿萌哈
最后一步点击查看大图
撒上葱花，可以享用，耶

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-28

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