6寸戚风蛋糕
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步骤1/5
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蛋清蛋白分离,蛋清加糖打发,分三次加,每次10g,打发到打蛋器提起有尖尖,倒杯不流出来即可
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步骤2/5
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蛋黄加10g糖,30g玉米油和30g牛奶50g低筋粉搅拌,划十字搅拌,直至没有粗的颗粒,整个面糊都是细腻的为止
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步骤3/5
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将蛋白加入蛋黄液,分三次加入,搅拌均匀后倒入模具,预热好的烤箱,150度,45分钟
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步骤4/5
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出炉后倒扣在烤架上至冷却
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最后一步
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脱模后这样
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发布于 2016-09-04
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