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抹茶红豆冻芝士，无奶油。的做法

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抹茶红豆冻芝士，无奶油。

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芝士星人会喜欢，无奶油只有芝士，不会吃芝士的人就不要尝试了，会腻。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奥利奥 12块

、

牛奶 250ml

、

吉利丁片 13g(2片多一些)

、

奶油奶酪 500g

、

抹茶粉 17g

、

蜜豆适量

、

白砂糖 115g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
吉利丁片三片。四分之一片，大概18g，放在250ml牛奶里泡到融化，泡着就去做下一步了。
步骤2/7 点击查看大图
奥利奥去掉夹心，倒在袋子里用擀面杖或者杯子压碎，多压一下下，压细，有点耐心。
步骤3/7 点击查看大图
大概25g黄油融化以后倒入奥利奥碎碎里拌匀，铺入模具底部，油倒少了容易冻不起来。
步骤4/7 点击查看大图
用杯子或者大勺子压平压实，压不实容易散。
步骤5/7 点击查看大图
奶油奶酪加入砂糖放在打蛋器里打匀。抹茶粉用一点点温水调和后放到牛奶里。
步骤6/7 点击查看大图
抹茶牛奶和奶油奶酪放在一起打匀，盛出一点打好的奶酪糊，和红豆拌匀，先把红豆奶酪糊放入模具，再倒入剩下的奶酪糊。稍微震一下模具，去掉气泡(因为我忘记了这部所以有点气泡)。
最后一步
放冰箱冷藏，5小时以上，吹风机10几秒脱模。

小贴士

糖量比较灵活，做好的奶酪糊可以尝尝，不够可以再加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-08

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