苏式鲜肉月饼
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步骤1/8
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准备好肉末,猪肉绞成肉末,将调制肉末的材料一起加入,搅拌均匀。最好用手搅拌,我戴的一次性手套,搅拌了5次,使他们更加粘合。隔10分钟一次。
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步骤2/8
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调制油心,讲酥油心材料放在一起搅拌备用
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步骤3/8
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油皮制作好揉成团静置30分钟
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步骤4/8
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油皮油心分成15等份,裹好盖上保鲜膜静置20分钟
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步骤5/8
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静置好的面团擀成鸭舌装卷起来,静置20分钟,用保鲜膜和湿布盖好,重复两次,20分钟一次。
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步骤6/8
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将静置好的面团擀平裹好肉末,收口朝下,放入烤盘,刷上蛋液(蛋液牛奶调制1:1)撒上白芝麻。送入预热好上下200度的烤箱,烘烤30分钟
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步骤7/8
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烤好的月饼,刚出炉的时候是最好吃的
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最后一步
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看起来还不错
发菜谱最不喜欢就是拍照了,因为一边弄,一边拍.,实在有点不方便,尽量多写点步骤吧,烤20分钟时候加盖锡纸,防止温度过高,上色太深
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-14
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