蔓越莓鸡蛋土司
这道菜谱之前是鸡蛋土司,由于我家小帅哥偏爱蔓越莓就在原有的基础上加以改动,就变成现在的方子。面包用了低温发酵烤出来很柔软,早晨8:30左右发酵到中午1:00左右。
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步骤1/11
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首先准备好所有原材料
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步骤2/11
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把除黄油以为所有材料放入面包机里,先放液体后放固体
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步骤3/11
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启动面包机和面程序20分钟
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步骤4/11
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20分钟以后放入软化的黄油,再重新启动和面程序20分钟,在十分钟以后加入蔓越莓
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步骤5/11
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面团揉好后盖上湿纱布给它自己低温发酵,一般4个小时左右。
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步骤6/11
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发酵好的面团在揉5分钟左右排气,然后分成3等份,在盖上保鲜膜醒15分钟,卷成牛舌样子,这样卷2次
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步骤7/11
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放入土司模具中
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步骤8/11
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土司模具上盖湿布放入烤箱发酵模式50分钟,在烤箱里面放上一碗热水增加湿度
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步骤9/11
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烤箱遇热10分钟,上下火180℃烤35-40分钟,烤10种左右表面上色后盖锡纸。这是10钟的样子,由于是两个鸡蛋爆发力急强
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步骤10/11
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烤好后立即脱膜,完全冷却后在切片。
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最后一步
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鸡蛋土司很香,一直是我的最爱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-17
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