跺椒红烧鱼
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跺椒是外婆做的,地道的湖南口味,鲜、辣!
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烹饪步骤
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步骤1/1
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鱼处理好!锅内放入少量的食用油,等油热后把扁鱼放进去两面煎的偏黄,盛起备用。用锅内剩余的油把姜蒜红辣椒爆炒出香味,放入一勺跺椒,一勺红烧酱油,几片紫苏,适量的盐和料酒,一小碗白开水,煮开后放入煎好的扁鱼,盖上锅盖,煮两分钟,就可以出锅啦。是不是很简单呢!这道菜的汤汁可是非常下饭呢,橘子用汤汁就可以吃一大碗白米饭哦!
小贴士
紫苏可根据自己口味来放,有人不喜欢紫苏的味道,我觉得和鱼搭配,简直是绝配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-21
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